嫩肉粉可以替代復合磷酸鹽嗎?

我們常見的纖維素酶多屬于酸性PH值環(huán)境下使用纖維素酶，酸性纖維素酶一般由真菌提取，適應(yīng)PH較低的環(huán)境，適合在PH4.8--5.2之間，利用纖維素酶破除植物細胞壁的纖維素，提高得率、過率速度，一般用于釀酒業(yè)、葡萄酒、果汁加工、植物提取等行業(yè)，中性纖維素酶一般由細菌培養(yǎng)所產(chǎn)生，適應(yīng)中性及略偏堿性環(huán)境，有效PH值范圍在4.0-8.0，最適PH值范圍6.0-7.0，最適溫度為65度左右，在造紙打漿過程中加速細胞壁的破壞和纖維的分絲帚化，從而降低打漿能耗，改善成紙強度；用于脫墨過程，可顯著增強脫墨處理能力，明顯提高紙漿的產(chǎn)量和質(zhì)量，改善紙漿的抄造性能。多應(yīng)用于造紙、紡織等行業(yè)，中性纖維素酶在酸性環(huán)境下不會失活，失活是由溫度來決定的，酸性環(huán)境下其作用酶解效果比較差，在調(diào)整PH值達到合適的PH之后還是會起作用。

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