抗生素本身就是一種藥物，全世界約75%的抗生素，被用在動物身上，長期超量使用抗生素，不僅會使畜禽體產生多重耐藥性，還會使變異株增加和擴張，到最后就是無藥可救，養(yǎng)出了“超級細菌”！抗生素的濫用會使畜禽藥物殘留嚴重，對食品質量安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全造成嚴重的風險隱患。因此，禁止濫用抗生素，尋找替代抗生素的產品----溶菌酶是一個必然的發(fā)展趨勢。

濫用抗生素的最大危害，是我國畜牧業(yè)發(fā)展存在的最大安全隱患。想要實現無抗飼養(yǎng)，成本高昂是無法避免的。這也是為什么從“飼料禁抗”到“飼料無抗”，我們還有很長的路要走。但即便如此，我們也不能繼續(xù)對抗生素的濫用放任不管，否則，我們會面臨“無藥可用”的境地，一次常見的感染或疾病，可能就會置人于死地。展新型綠色飼料添加劑替代抗生素，提高食品安全，改善畜產品品質是保持畜牧業(yè)良性發(fā)展的當務之急。

目前，市場上替代抗生素的產品主要有益生素、酶制劑、寡糖、抗菌肽、植物提取物、酸化劑等。其中酶制劑主要以溶菌酶為主。溶菌酶又稱胞壁質酶或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶，可以水解細菌細胞壁，是一種廣泛存在的蛋白質，無毒、無害，能專一性的作用于有害微生物的細胞壁，對革蘭氏陽性菌、好氣性孢子形成菌、枯草桿菌、地衣芽孢桿菌等都有抗菌作用，而對沒有細胞壁的動物體細胞不會產生不利影響，因而安全性很高。

近年來在動物飼養(yǎng)過程中，因抗生素的濫用、亂用導致的食品安全問題越來越突出，如何既保障動物人們的重視，并被大量應用于動物生產。因此我有理由相信溶菌酶作為替代抗生素產品的技術解決方案，在今后的飼料和動保領域將會得到非常廣泛的應用。

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