制備骨膠原蛋白生物活性肽常用的酶制劑有堿性蛋白酶、中性蛋白酶，復(fù)合風(fēng)味蛋白酶以及骨膠原蛋白水解酶。不同來源的蛋白酶，作用位點(diǎn)不一樣，水解得到的產(chǎn)物的均有所區(qū)別。例如骨膠原蛋白水解酶、復(fù)合風(fēng)味蛋白酶搭配…

骨蛋白酶是根據(jù)原料及工藝而研發(fā)出的專用復(fù)合酶制劑，其主要由內(nèi)切酶、外切酶和風(fēng)味酶等組成。在一定溫度及PH值下利用本品對各類動物骨蛋白進(jìn)行水解，能把骨蛋白通過水解度的控制達(dá)到大分子蛋白質(zhì)分解，提高了蛋白…

不同來源的酶制劑，酶解的作用位點(diǎn)、切位點(diǎn)不一樣，酶解后得到的多肽、小肽、游離氨基酸等組合不同，容易造成酶解后的口感和功效的差異。出于對酶制劑成本的考慮，食品上生產(chǎn)骨湯多以堿性蛋白酶、骨蛋白水解專用酶為…

生物酶法則以其安全、綠色、環(huán)保的優(yōu)勢得到各大加工企業(yè)的認(rèn)可及采用，經(jīng)酶解制成牡蠣肽。這種制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和牛磺酸等營養(yǎng)成份，使富含核酸的牡蠣在人體攝入后…

東恒華道生物酶將公司的學(xué)習(xí)文化:“構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè),提升企業(yè)核心競爭力;學(xué)以致用,落地是根本”作為企業(yè)奮斗的目標(biāo)，讓東恒華道家人們通過團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)，建立共同愿景，完善管理制度，激勵全體員工共同努力、勇于改革…