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定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商

全國(guó)服務(wù)熱線400-0371-413

聚焦東恒華道實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，掌握酶制劑行業(yè)信息

熱門關(guān)鍵詞： 單體酶 脫皮酶制劑 洗滌日化酶制劑

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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會(huì) 頭條
3月20日，第二十七屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)暨第三十三屆全國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(huì)（FIC2024）在國(guó)家會(huì)展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
酶解技術(shù)制備大米活性肽

酶解技術(shù)制備大米活性肽

大米的主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)，還有少量的水分、脂類、纖維素、礦物質(zhì)及維生素等。大米蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)較好的蛋白，不僅氨基酸組成合理，而且不含致敏因子，因此具有低過(guò)敏性特點(diǎn)。大米蛋白質(zhì)的氨基酸組成與世界…
酶解牡蠣肽用什么酶制劑？

酶解牡蠣肽用什么酶制劑？

木瓜蛋白酶和中性蛋白酶直接處理鮮牡蠣肉，得到具有抗氧化活性的牡蠣肽。經(jīng)蛋白酶水解后的牡蠣，水解度25.6%左右時(shí)，小分子肽分布在低于1kDa占比超過(guò)20%，并且，蛋白質(zhì)回收率為70.95%左右，均為最…
酶解在蛋白多肽生產(chǎn)中有什么特別之處

酶解在蛋白多肽生產(chǎn)中有什么特別之處

酶法多肽的一詞來(lái)自于使用蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行催化獲得成功取得的多肽，是運(yùn)用蛋白酶實(shí)現(xiàn)催化的方法對(duì)蛋白質(zhì)達(dá)成催化而取得的多肽，可用單酶催化或多酶催化。根據(jù)酶法來(lái)取得的多肽，其分子量更為易于把控。產(chǎn)品本身具…
制備生物活性肽的關(guān)鍵——酶解法

制備生物活性肽的關(guān)鍵——酶解法

酶法生產(chǎn)活性肽，蛋白酶的選擇是制備的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在商業(yè)化應(yīng)用的酶按來(lái)源分為微生物源蛋白酶（如堿性蛋白酶、中性蛋白酶和風(fēng)味酶）、動(dòng)物源蛋白酶（如胰酶）以及植物源蛋白酶（如菠蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶）三類。許…
酶解膠原蛋白肽在飲料中的應(yīng)用

酶解膠原蛋白肽在飲料中的應(yīng)用

經(jīng)酸和堿水解后，氨基酸的結(jié)構(gòu)會(huì)在一定程度上遭到破壞，且含鹽量高，因此常用的方法是酶解。低分子量膠原蛋白肽通常被認(rèn)為具備更好的生物活性。目前常用的蛋白酶有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、胰酶。研究發(fā)現(xiàn)，木瓜蛋白…
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