復(fù)合酶制劑的運(yùn)用既能提高大豆分離蛋白水解率,又能大大降低酶解液的大豆肽苦味值,采用兩種復(fù)合酶搭配酶解的方法即可達(dá)到生產(chǎn)風(fēng)味良好的大豆肽產(chǎn)品，同時(shí)助力大豆苦味肽的產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)。

酶法提取是利用蛋白酶使膠原蛋白溶解，水解條件溫和，反應(yīng)速度快，提取的膠原蛋白肽仍有完整的三股螺旋結(jié)構(gòu)，蛋白純度高，理化性質(zhì)穩(wěn)定，且無環(huán)境污染。生物酶提取膠原蛋白肽因其環(huán)保，反應(yīng)溫和，酶解產(chǎn)物可控，已普…

東恒華道酶制劑利用現(xiàn)代生物技術(shù)復(fù)配，由內(nèi)切酶、外切酶等組成的內(nèi)臟水解專用酶制劑，在一定溫度及PH值下對(duì)各類動(dòng)物內(nèi)臟（雞肝、鴨肝）進(jìn)行水解，能把動(dòng)物內(nèi)臟蛋白通過水解度的控制達(dá)到大分子蛋白質(zhì)分解，從而得到…

酶制劑的選擇對(duì)于誘食劑的風(fēng)味及口感、寵物糧的適口性及誘食性至關(guān)重要。而由多種蛋白酶制劑復(fù)配組成的內(nèi)臟水解專用酶，綜合種類蛋白酶系的切位點(diǎn)，可以對(duì)動(dòng)物肉類及肝臟等蛋白質(zhì)進(jìn)行有效水解，并協(xié)同作用于底物大分…

寵物風(fēng)味劑是根據(jù)寵物采食需要，特別設(shè)計(jì)的一種能夠引誘寵物采食、增加寵物適口性。酶制劑的應(yīng)用不是強(qiáng)調(diào)水解徹底，更多的是追求自然的肉味香韻。木瓜蛋白酶水解雞肝，經(jīng)測(cè)試口感鮮，但厚味欠缺；而堿性蛋白酶則相反…