由于中國的洗滌溫度接近水溫，在低溫、弱堿性洗滌,油性污垢、奶漬、血漬難以去除。而歐洲多用高溫洗滌,其洗滌溫度逐漸降低,現(xiàn)在的洗滌溫度在30～60℃之間。在洗衣劑和餐具洗滌劑中配入蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶…

東恒華道酶制劑生產(chǎn)的復(fù)合酶制劑是通過從工藝條件篩選，以水解度和分子量為主要判斷指標,并經(jīng)正交試驗，再次通過多次對比分析單酶（堿性蛋白酶）、雙酶（大豆蛋白水解專用酶+風(fēng)味酶）的酶解效果的差異,最終確定用…

復(fù)合酶制劑的運用既能提高大豆分離蛋白水解率,又能大大降低酶解液的大豆肽苦味值,采用兩種復(fù)合酶搭配酶解的方法即可達到生產(chǎn)風(fēng)味良好的大豆肽產(chǎn)品，同時助力大豆苦味肽的產(chǎn)品品質(zhì)升級。

不同來源的蛋白酶，切位點及作用位點不一樣，同一種原料，采用不同蛋白酶得出的酶解效果大同小異。大豆蛋白水解專用酶，是根據(jù)大豆分離蛋白原料的特點，以木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶，按不同比例復(fù)配而成，…

酶法提取是利用蛋白酶使膠原蛋白溶解，水解條件溫和，反應(yīng)速度快，提取的膠原蛋白肽仍有完整的三股螺旋結(jié)構(gòu)，蛋白純度高，理化性質(zhì)穩(wěn)定，且無環(huán)境污染。生物酶提取膠原蛋白肽因其環(huán)保，反應(yīng)溫和，酶解產(chǎn)物可控，已普…